Farine claire d’épeautre

CHF 16.50

La farine d’épeautre possède de grande qualité nutritionnelle. L’épeautre contient 17% de protéines et est constituées des 8 acides aminés essentiels à l’organisme. Il s’agit d’une qualité assez rare chez les végétaux.

Elle apporte une saveur plus prononcée que le pain de froment.

On l’utilise pour le pain, biscuit, Totché (spécialité jurassienne), etc.

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La farine claire d’épeautre est essentiellement obtenue à partir du cœur du grain d’épeautre.

Nous n’utilisons que des variétés anciennes (Ostro et Oberkulmer), qui n’ont pas été croisées.

 

Poids 5 kg