Zopfmehl Bio 5kg

Zopfmehl ist Weissmehl, dem Dinkelmehl zugesetzt wurde. Dinkelmehl enthält mehr Kleber als Weizen, was den Teig elastischer macht. Im Ergebnis führt das Zopfmehl zu Teigen, die weniger schrumpfen und formbarer sind, d.h. sich leichter flechten lassen. Zopfmehl ist ideal für fette Teige (Brioche, Zopf, etc.).

16,08 CHF

Zopfmehl ist Weissmehl, dem Dinkelmehl zugesetzt wurde. Dinkelmehl enthält mehr Kleber als Weizen, was den Teig elastischer macht. Im Ergebnis führt das Zopfmehl zu Teigen, die weniger schrumpfen und formbarer sind, d.h. sich leichter flechten lassen. Zopfmehl ist ideal für fette Teige (Brioche, Zopf, etc.).

Technische Daten

Zusammensetzung
Bio Urdinkel (CH)
Bio Weizen (CH)

Besondere Bestellnummern

ean13
7640433120857
mpn
Tresse bio

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